科技日报记者 张添福
9月4日，青海省格尔木农垦（集团）有限公司占地5.7万亩的枸杞莳植基地，红宝石般的枸杞鲜果挂满枝头，如蒜辫同样，沉甸甸，给人丰收的视觉打击。采摘两颗，放进口中，爆浆的枸杞，清润甘甜。
上述莳植基地地处“聚宝盆”柴达木盆地的青海省海西州。该州已经建玉成国最年夜有机枸杞出产基地，并荣获“中国特点农产物上风区”“国度级出口质量安全树模区”等称呼。眼下正值枸杞采摘季，但比拟在传统晾晒烘干，现代技能正“解锁”枸杞这类特点生物的更多可能。
即时锁鲜保留鲜活
“个头最年夜的枸杞鲜果，长度能达3.5厘米，每一亩能采摘1200斤。本年，优质鲜果每一斤收购价格达17元。”青海省格尔木农垦（集团）有限公司格尔木特点生物财产园副主任邢亮德捧起枸杞枝条，向记者展示枸杞品种7-8的枸杞鲜果，“枸杞鲜果冷链航空运输，第二天就能投递北京、山东等地农产物专业批发市场。”
柴达木盆地海拔超3000米，日照时间长、日夜温差年夜，为枸杞生长提供了优质的生长情况。枸杞绿了盆地、红了财产、富了黎民，成为柴达木盆地主要支柱财产、平易近出产业。
邢亮德隔三岔五就会到枸杞莳植基地观察枸杞采摘进度，7-八、173两种枸杞品种非分特别亮眼。“果粒年夜，果实呈长卵形，更合适锁鲜。”他说。
于格尔木特点生物财产园，记者看到，枸杞鲜果洗濯后摊铺，送入制干机锁鲜烘干，待天然冷却，传送至基在光学检测及智能分选技能的皮带式色选机后，终极定包入库。
“咱们采用低温真空脉动式锁鲜技能，产出的锁鲜枸杞颜色靠近鲜品，养分身分保留率高，轻易泡发、口感软糯，且保质期更长。”邢亮德先容，锁鲜枸杞不加防腐剂、人工色素，尽最年夜可能让每一粒枸杞如枝头初摘般鲜活。
经由过程线上线下发卖，锁鲜枸杞卖到年夜江南北，甚至求过于供。海西州副州长宋积晟此前先容，该州部署全域打造柴达木绿色有机枸杞财产成长三年步履，摆设州级搀扶枸杞财产成长专项资金1.35亿元，连续鞭策枸杞财产集群设置装备摆设，枸杞莳植面积达43.6万亩。
科研结果转化解锁食用新方式
与泡水、煲汤、煮粥等传统食用方式差别，科技正花式“解锁”枸杞的更多可能。青海省格尔木农垦（集团）有限公司跟西北农林科技年夜学互助，摸索枸杞精湛加工，多个产物已经进入中试阶段，并贮备了多个科研项目。
为了让枸杞食用更便捷，一款枸杞速溶粉设计自出机杼。其形似瓶盖，只需将其拧进瓶装水瓶口，速溶粉会立马溶在水，便捷而实用。
此外，研发职员还有研发了枸杞果脯、枸杞籽油软胶囊、枸杞片、枸杞口服液，并就具有调治血脂功能的枸杞糖肽固体饮料、加强免疫力的枸杞卵白粉、滋补明目的红枸杞粉等，开展深切研究。
“差别春秋段的人群，对于枸杞功能有差别需求。”邢亮德说，老年群体存眷预防骨质松散、增补养分，年青群体更存眷抗氧化、调治压康健状况，“枸杞满身是宝，但愿开发差别产物，让一颗枸杞能阐扬最年夜功能。”
从一颗颗丰满的鲜果、锁鲜枸杞，到一瓶瓶便捷的速溶粉、一粒粒精美的软胶囊，枸杞正以更富厚的情势走进现代人的糊口。“红宝石”般的小枸杞，正书写着村落振兴与财产立异的新篇章。
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